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Um filme sobre a família Troisgros e seus três restaurantes: Troisgros, Le Central e La Colline du Colombier, localizados na França. O Troisgros, fundado há 93 anos, tem três estrelas Michelin há 55 anos e em 2020 foi premiado com uma estrela verde por suas práticas sustentáveis exemplares. O atual chef, César Troisgros, é a quarta geração da família a comandá-lo. O documentário mostra as operações do dia a dia envolvendo as compras, a preparação e o serviço no celebrado restaurante. Exibido no Festival de Veneza 2023.
Frederick Wiseman
Aclamado documentarista, nasceu em Boston, nos Estados Unidos, em 1930. Sua produção aborda majoritariamente instituições norte-americanas. Recebeu inúmeros prêmios, incluindo um Oscar honorário em 2016 e quatro Emmys. Realizou filmes como Hospital (1970), A Última Carta (2002), At Berkeley (2013), National Gallery (2014), Em Jackson Heights (2015) e Ex Libris (2017).
